Польша

Респу́блика По́льша

География

Государство в Восточной Европе площадью 312,7 тыс. кв. км. Граничит на северо-востоке с Калининградской областью России и Литвой, на юге - с Чехией и Словакией, на востоке - с Белоруссией и Украиной, на западе - с Германией. Северное побережье омывается Балтийским морем.

Рельеф страны по большей части равнинный, но очень разнообразный - север страны занимает протяженная возвышенность Балтийской гряды (329 м.) и обширные приморские низменности с большим количеством ледниковых озер, юго-запад - горы Судеты (г. Снежка, 1605 м.), южную часть страны опоясывают Карпаты с Татрами, Бескидами и Бещадами. Высшая точка - г. Рысы (2499 м.) в Татрах. Центральная часть Польши равнинная, рассечена множеством рек и водоемов, и обильно поросла лесом. Побережье Балтики (Лебы) занято покрытыми дюнами пляжами, многочисленными бухтами и озерами.

Климат

Умеренный, переходный от морского к континентальному. Средняя температура января - от -1ºС до -5ºС (в горах до -6ºС), июля - от +16ºС до +19ºС, при этом в центральных районах всегда немного теплее и суше, чем на западе и севере.

Осадков выпадает на равнинах до 500-600 мм, а в горах местами свыше 1800 мм в год. На Балтийском побережье погода более непостоянна и сильно зависит от характера воздушных масс. По мере продвижения к западу климат становится все более теплым и влажным.

Население

Около 38,6 млн. человек. Поляки составляют около 98% населения. Проживают также немцы, украинцы, белорусы, литовцы, татары, армяне, евреи и др. Более 16 млн. поляков проживают за пределами страны.

Природа

Регион Балтики и Поморья - это свыше 500 км. песчаных морских пляжей с поясом прибрежных дюн, янтарные залежи, прекрасные условия для водных видов спорта, сотни озер (Лебско, Гардно, Жарновецке, Вицко, Буково, Ямно и др.), чистые реки, богатые леса и живописные холмы. На берегу моря есть множество курортных местечек - Дарлувко, Дзввижино, Колобжег, Крыница Морска, Леба, Мендзыздрое, Нехоже, Реваль, Свиноуйсьце, Устка, Ярославец и множество национальных парков.

На северо-востоке, в Мазурском и Ломжинском воеводствах, треть территории занимают густые леса, в которых созданы знаменитые национальные парки - Беловежский, Бебжанский, Нарвянский, Парк Кнышинской пущи и др., а также тысячи чистых озер. Для желающих организуется платная рыбалка и охота.

Языки

Государственным языком в республике является польский. Употребляются также немецкий, английский, русский и языки этнических групп.

Религия

Христианство римско-католического толка. Польша - самая восточная католическая страна Европы, церковь занимает очень важное место в жизни страны и активно участвует в общественно-политической и экономической деятельности.

Посещение церквей

При входе в костел следует преклонить голову или встать на колено и перекреститься, поэтому входя во внутренние помещения, следует внимательно следить за впередиидущими прихожанами, чтобы не натолкнуться на них. За службой можно наблюдать или из задних рядов или из боковых проходов. Съемки в костелах не запрещены, но использовать вспышки или другие приспособления, мешающие проведению службы, нельзя - об этом обычно оповещает специальный знак при входе в костел - перечёркнутый фотоаппарат со вспышкой. Исключения составляют лишь массовые торжества (свадьбы, праздник первого причастия и т. д.), когда официально разрешены все виды съемок. В костёлах-музеях с платных входом за съёмку нужно платить отдельно. В музеях обычно все виды съёмок платные, для их проведения необходимо приобрести специальные билеты на фото- или видеосъёмку (несколько дороже).

Культура

Одновременно с утверждением христианства, созданием литературных памятников религиозного и светского характера, началом школ и первыми попытками исторических трактовок древних времен Польши носителем культуры тех первых веков держаишости были архитектура и градостроительство, прежде всего в центрах резиденции монарха, ремесленничества и торговли. Польская архитектура XI—XII веков — это преимущественно церковные сооружения романского стиля с ощутимыми влияниями западных образцов. Остались также определенные традиции строительства княжеских замков. Историки польской архитектуры выделяют построенные в романском стиле (или перестроены) соборы в Гнезно, Познани, Кракове, Плоцке. Были возведены монастырские храмы в Крушвице, церковь Святого Антония в Кракове, храм в Стшельно. Самой выдающейся достопримечательностью искусства этой эпохи ученые считают бронзовые двери Гнезненского кафедрального собора (вторая половина XII в.), украшенные 18 скульптурными сценами из жизни Святого Войцеха. По традиции средневековой рукописной литературы славян вводилась книжная миниатюра.

XIII век ознаменовался не только образованием школ при городских храмах, где можно было учиться необходимой грамоте (читать, писать), ознакомиться со свободными искусствами, но и школ при епископских кафедрах крупнейших городов, где получали образование высшего уровня. А это, в свою очередь, давало возможность получать образование в университетах Италии и Франции.

Архитектура

Одновременно с утверждением христианства, созданием литературных памятников религиозного и светского характера, началом школ и первыми попытками исторических трактовок древних времен Польши носителем культуры тех первых веков держаишости были архитектура и градостроительство, прежде всего в центрах резиденции монарха, ремесленничества и торговли. Польская архитектура XI—XII веков — это преимущественно церковные сооружения романского стиля с ощутимыми влияниями западных образцов. Остались также определенные традиции строительства княжеских замков. Историки польской архитектуры выделяют построенные в романском стиле (или перестроены) соборы в Гнезно, Познани, Кракове, Плоцке. Были возведены монастырские храмы в Крушвице, церковь Святого Антония в Кракове, храм в Стшельно. Самой выдающейся достопримечательностью искусства этой эпохи ученые считают бронзовые двери Гнезненского кафедрального собора (вторая половина XII в.), украшенные 18 скульптурными сценами из жизни Святого Войцеха. По традиции средневековой рукописной литературы славян вводилась книжная миниатюра.

XIII век ознаменовался не только образованием школ при городских храмах, где можно было учиться необходимой грамоте (читать, писать), ознакомиться со свободными искусствами, но и школ при епископских кафедрах крупнейших городов, где получали образование высшего уровня. А это, в свою очередь, давало возможность получать образование в университетах Италии и Франции.

Театр

Одновременно с утверждением христианства, созданием литературных памятников религиозного и светского характера, началом школ и первыми попытками исторических трактовок древних времен Польши носителем культуры тех первых веков держаишости были архитектура и градостроительство, прежде всего в центрах резиденции монарха, ремесленничества и торговли. Польская архитектура XI—XII веков — это преимущественно церковные сооружения романского стиля с ощутимыми влияниями западных образцов. Остались также определенные традиции строительства княжеских замков. Историки польской архитектуры выделяют построенные в романском стиле (или перестроены) соборы в Гнезно, Познани, Кракове, Плоцке. Были возведены монастырские храмы в Крушвице, церковь Святого Антония в Кракове, храм в Стшельно. Самой выдающейся достопримечательностью искусства этой эпохи ученые считают бронзовые двери Гнезненского кафедрального собора (вторая половина XII в.), украшенные 18 скульптурными сценами из жизни Святого Войцеха. По традиции средневековой рукописной литературы славян вводилась книжная миниатюра.

XIII век ознаменовался не только образованием школ при городских храмах, где можно было учиться необходимой грамоте (читать, писать), ознакомиться со свободными искусствами, но и школ при епископских кафедрах крупнейших городов, где получали образование высшего уровня. А это, в свою очередь, давало возможность получать образование в университетах Италии и Франции.

Во многом концепцию театральных постановок в Польше определил пафос идей национального освобождения. Выражалось это в поэзии и драме, в частности в произведениях Юлиуша Словацкого и в поэтической драме Адама Мицкевича.

Драматург А. Федро ввел в польскую драматургию еще одно направление – бытовую комедию, отличающаяся яркими сатирическими красками и искрометным юмором.

В шестидесятые годы девятнадцатого века появляется «Краковская школа», оказавшая большое влияние на развитие польской драматургии и сценического искусства.

Стык девятнадцатого и двадцатого веков характеризуется неоромантическими тенденциями, исходившими из польского революционного романтизма. Эти тенденции ярко заявляли о себе в поисках монументальных и синтетических форм театра С. Выспянского.

3 ноября 1918 года Польша обрела независимость, восстановив свою суверенную государственность. Этот исторический факт во многом оказал благотворное влияние на развитие польской культуры.

В период с 1918 по 1939 год польская драматургия пребывала в острых противоречиях. Прогрессивные устремления передовых художников сталкивались с пагубным влиянием «культурной политики» правящих кругов. Польские театры находились в весьма затруднительном финансовом положении.

Но, несмотря на этот трудный для театра период, в это время выдающиеся театральные деятели, такие как актеры и режиссеры Стефан Ярач, Юлиуш Остэрва, драматург Леон Кручковский, а также режиссер и теоретик театра Леон Шиллер внесли большой вклад в развитие польского театральной культуры.

В Польше развивается разноплановый театр, успеха достигают такие жанры как музыкальный театр, пластический театр, а также театр жеста.

Особую популярность имеют театры кукол, фигур и теней. В Польше существуют даже такие необычные театры как театр рисунка или театр огня и бумаги.

Репертуар польских театров наполнен национальной классикой, в которую входят пьесы Адама Мицкевича, Юлиуща Словацкого и Станислава Выспяньского. Помимо классических произведений, в него входит и современный авангард, ярчайшими представителями которого являлись Ежи Гротовский и Тадеуш Кантов.

Вторая половина девяностых годов охарактеризована появлением в польском театре нового поколения режиссеров. Их основной задачей было создание спектаклей с проблемами поколения тридцатилетних, воспитанных на массовой культуре, при этом тонущих в мире потребления. Особое место в этой тенденции занимает Варшавский театр «Розмаитоши», который еще называют самым быстрым театром города.

Музыка

Самые ранние из польских музыкальных композиций (например, манускрипты полифонической музыки, найденные в Старом Сонче), датируются XIII веком. Примерно в это же время была написана «Богородица», самая старая известная польская песня. Но первый известный польский композитор, Миколай Радомский, жил в XV веке.

В XVI веке такие композиторы, как живший в Кракове с пяти лет итальянец Диомед Като, привнесли в национальные польские мелодии элементы европейской музыки. В то время также жили и творили и другие позже прославившиеся композиторы, например, Вацлав из Шамотул.
XVII—XIX века

В конце XVI—начале XVII века (эпоха барокко) при дворе Сигизмунда III, а затем Владислава IV работала группа итальянских композиторов, в их числе — Лука Маренцио, Джованни Франческо Анерио и Марко Скаччи. Среди поляков же были известны такие композиторы, как Адам Ярзанбский и Марцин Мельчевский.

В конце 30-х годов XVII века в Польше начинает развиваться опера. Например, Франческа Каччини написала для короля Владислава оперу «La liberazione di Ruggiero dall\\\'isola d\\\'Alcina», премьера которой прошла в Варшаве в 1628 году.

В конце XVII века Польша пришла в упадок, что сказалось и на её культуре. Тем не менее, именно в XVII-XVIII веках возник и получил известность полонез. Полонезы для фортепьяно писали многие композиторы, например, Фридерик Шопен, Михаил Клеофас Огинский, Кароль Курпиньский, Юлиуш Зарембский, Генрик Венявский, Мечислав Янович Карлович и Юзеф Эльснер. Польская опера развивалась благодаря Станиславу Монюшко, автору ряда опер, а, кроме того, песен, кантат и балетов.

В середине XVIII века появились первые польские симфонии (Я. Щуровский, А. Мильвид, Я. Ваньский, В. Данковский и др.).
Народная музыка

Польские народные танцы, в частности, мазурка и полонез, широко распространились по Европе.

Кинематограф

Кинематограф Польши — один из видов художественного творчества в этой стране, национальный стиль и способ подачи кинематографического материала, а также экономические взаимоотношения, связанные с процессом производства и прокатом созданных произведений.

История польского кинематографа продолжительна и наполнена событиями и достижениями так же, как история самого кинематографа. Особенно известен период с середины 1950-х годов, когда работы режиссёров так называемой Польской школы кинематографа и новаторские тенденции в творчестве кинематографистов европейских стран (Французская новая волна, итальянский неореализм и другие) оказали встречное взаимное влияние. После Второй мировой войны, несмотря на цензуру и существовавшие идеологические рамки, режиссёры Роман Полански, Кшиштоф Кеслёвский, Агнешка Холланд, Анджей Вайда, Ежи Кавалерович, Анджей Жулавский, Кшиштоф Занусси внесли большой вклад в развитие мирового кино.

Связь


Интернет

На территории страны достаточно много точек доступа Wi-Fi, но доступ почти всегда платный. Почти во всех отелях для гостей предлагается бесплатный wi-fi, для которого выдается пароль. GPRS-роуминг предлагают основные российские операторы. Обычный доступ можно получить в интернет-кафе, но важно помнить, что польская клавиатура может оказаться непривычной.

Сотовая связь

Стандарты связи GSM 900/1800. Роуминг есть у крупных российских операторов. Основные польские операторы связи Plus GSM, IDEA Optima, Era GSM. Все сотовые операторы Польши предлагают карты предоплаты с примерно равными расценками.

Все входящие звонки бесплатны. Номера мобильных телефонов начинаются с \\\"0\\\". Исходящие звонки на телефоны, номера которых начинаются с \\\"800\\\", бесплатны. При звонках на телефоны, начинающиеся на \\\"801\\\" и \\\"804\\\" оплата взимется как за местный звонок.

Телефонная связь

Позвонить в любую точку страны и за рубеж можно с любого таксофона, а также из отеля или с почты. Телефоны встречаются 3-х видов: принимающие жетоны, и 2 вида таксофонов, работающих по телефонным карточкам (чип-карты и магнитные карты). Для звонка с \\\"жетонного\\\" таксофона необходимо сначала опустить жетон, а потом набирать номер. Жетоны продаются на почте, в газетных киосках и в гостиницах.

Для звонка с \\\"карточного\\\" таксофона необходимо снять трубку, дождаться появления на табло надписи \\\"wloz karte\\\" (вставьте карту), отломить левый верхний угол карточки по перфорации и вставить её в аппарат. Если во время разговора лимит карточки будет исчерпан, то она автоматически выбрасывается из автомата, но можно не прерывая беседы вставить новую. Примечательной особенностью польских телефонных карт является необходимость перед началом использования отломать верхний левый уголок карты по специальной линии. По ходу разговора на табло автомата видны импульсы карты, количество которых уменьшается в зависимости от продолжительности общения. Перед окончанием действия карты она автоматически возвращается и звонящему выделяется от 7 до 10 секунд, что бы вставить новую карту без прерывания разговора.

Телефонные карточки продаются во всех газетных киосках и имеют номинал в 25, 50 или 100 \\\"импульсов\\\", причем соотношение минуты разговора и продолжительности \\\"импульса\\\" зависит от характера звонка и времени суток (при местных звонках с 8.00 до 22.00 один \\\"импульс\\\" равен 3 минутам, с 22.00 до 8.00 - 6 минутам, междугородний звонок с 8.00 до 18.00 - 43 секундам, с 18.00 до 8.00 - 87 секундам). Международный звонок значительно дороже.

Для выхода на междугородную связь необходимо набрать \\\"0\\\", затем 4-значный код телефонной компании (можно и без него - напрямую), а затем двузначный код города и номер абонента. Для международных звонков необходимо набрать \\\"00\\\", а затем код страны, код города и номер абонента. При звонках на номер оператора мобильной связи тоже набирается \\\"0\\\".

Коды некоторых городов: Белосток - 85, Бельско-Бяла - 33, Бжеско (Тарнув) - 14, Бродница - 56, Быгдощ - 52, Варшава - 22, Василькув - 85, Вроцлав - 71, Гданьск - 58, Гдыня - 58, Гливице - 32, Дембица - 197, Домброва-Гурнича - 32, Елена-Гура - 75, Жешув - 17, Закопане - 18, Замосць - 84, Зелёна-Гура - 68, Катовице - 32, Конин - 63, Краков - 12, Кутно - 24, Легница - 76, Лемборк - 59, Лодзь - 42, Люблин - 81, Мальборк - 55, Ольштын - 89, Ополе - 77, Плоцк - 24, Познань - 61, Пшемысль - 16, Радом - 48, Свиноуйсьце - 91, Седльце - 25, Слупск - 59, Сопот - 58, Тарнобжег - 15, Тарновске-Гуры - 32, Тарнув - 14, Томашув-Мазовецки - 44, Торунь - 56, Тшебница - 71, Хелм - 82, Ченстохова - 34, Щецин - 91, Эльблонг - 55, Явор - 76.

Транспорт

Дороги и правила вождения

Правостороннее движение. Правила движения и дорожные знаки в Польше соответствуют западноевропейскому стандарту. Действительны международные водительские права. Необходимы также техпаспорт машины и страховка на автомобиль.

Иностранный турист должен иметь с собой следующие документы: действительные водительские права (международные не требуются), техпаспорт транспортного средства, полис страхование транспортного средства (т. н. \\\"зеленую карту\\\", действительную в течении всего периода пребывания на территории Польши) и страхование на случай аварии или нанесения ущерба.

Максимальная скорость движения: 50 км/ч в городах с 5 утра до 11 вечера, и 80 км/ч в ночное время; за пределами городов 90 км/ч, на автострадах до 130 км/ч.

Содержание алкоголя в крови не более 0,2 промиль.

Все пассажиры должны быть пристегнуты ремнями безопасности, включая сидящих сзади.

Использование мобильного телефона во время вождения запрещается.

Штрафы варьируются от 50 до 1000 злотых ($20-400), в зависимости от нарушения.

В Польше достаточно хорошие дороги, причем усиленными темпами идет строительство новых автострад и развязок. Некоторые автодороги являются платными, оплата производится при выезде на данную трассу, наличными, либо кредитной картой. Второстепенные провинциальные дороги могут быть достаточно узкими со множеством крутых поворотов. Часто встречается селькохозяйственная техника, за которой выстраиваются целые колонны автомобилей, не имеющих возможности совершить обгон из-за плотности движения.

Автобусное сообщение в Польше

Автобусные линии в Польше используются в основном для поездок на короткие и средние расстояния, но встречаются и дальние маршруты. На линиях работают десятки региональных автобусных компаний, обычно имеющих аббревиатуру PKS в своем названии. Расписания региональных линий часто можно посмотреть на сайтах соответствующих городов. Многие дальние маршруты выполняются компанией Polski Express.

Городской транспорт

Варшавский городской транспорт состоит из метро, автобусов и трамваев. Билеты продаются на станциях метро, а также повсеместно в газетных, табачных и прочих киосках. Покупка билета непосредственно у водителя обойдется в дополнительные 0,6 злотого.

Стандартный разовый билет на любой вид транспорта стоит 2,4 злотых. В рабочие дни с 9 до 14 часов этот же билет стоит 2 злотых. Билет на 10 поездок стоит 21,6 злотых. Поездки в пригороды стоят в два раза дороже.

Билет на неограниченное число поездок в течение часа стоит 3,6 злотых, в течение 1,5 часа – 4,5 злотых, 2 часов – 6 злотых. Билет на весь день обходится в 7,2 злотых, на три дня – 12 злотых, на неделю – 24 злотых. Месячный проездной стоит 76 злотых на предъявителя (именной проездной – 66 злотых). Имеются суточные билеты на 24 часа с неограниченным числом поездок - 7,20 злотых; на 3 дня - 12 злотых, на 7 дней - 24 злотых.

Билеты следует активировать при посадке в транспорт посредством специальных электронных компостеров, а при поездке в метро - в схожих аппаратах, расположенных перед выходом на перрон.

Карточка Warszawa Tourist Card дает возможность бесплатного проезда в транспорте, бесплатного или скидочного входа в музеи и достопримечательности. Стоимость карточки на 1 день – 35 злотых, на 3 дня – 65 злотых.

По городу можно передвигаться также с помощью линии пригородных электричек, однако у них другая тарифная система.

В других городах Польши, как правило, ходят только автобусы и трамваи.

Из аэропорта Okecie в Варшаву

Городские автобусы №175 и №188 связывают центр города с аэропортом. При этом, непосредственно в исторический центр Варшавы следует только 175-ый автобус, а 188-ой идет по правому берегу Вислы через спальные районы Grochow, Praga и Goclaw.

Такси

Такси очень распространены и должны быть обязательно обозначены надписью \\\"Taxi\\\" и номером телефона компании на дверце. Машину можно взять на специальных стоянках или заказать по телефону (при этом обычно предоставляется скидка в 5-10%). Действуют 2 тарифа - дневной (с 6.00 до 22.00) и ночной (с 22.00 до 6.00, значительно дороже), а также тарифы для загородных поездок и выходных дней. Базовая такса за посадку - 6-8 злотых, стоимость 1 км - 2,50-3 злотых днем и до 4 злотых ночью. Час ожидания - 40 злотых. Средняя стоимость поездки в пределах центра города - 12-15 злотых, поездки в спальные районы - 25-30 злотых. При поездках за пределами города стоимость одного километра составляет 1,5-2 злотых. При аренде такси на продолжительное время - от 50 злотых в час (без включения счетчика).

При отсутствии счетчика следует договариваться о цене заранее. Маршрутные такси (\\\"бус\\\") работают обычно на пригородных трассах и цена проезда на них даже ниже, чем на автобусах.

Железные дороги и поезда в Польше

Польские железные дороги (PKP) – основной вид дальнего транспорта в Польше, хотя в некоторых регионах, особенно на востоке страны, поезда ходят нечасто. Расписания и тарифы доступны на сайте PKP.

В Польше существуют следующие виды поездов:
Osobowy (Os) – медленный дневной региональный поезд.
Pospieszny (P) – скорый поезд. Бывает как дневным, так и ночным.
InterRegion (IRN) – дневной скорый поезд с обязательным резервированием мест.
Express (Ex) – дневной экспресс. Экспрессный тариф плюс 10 злотых за обязательное резервирование места.
InterCity (IC) – аналог экспресса, с повышенным уровнем комфорта и легким питанием. Экспрессный тариф плюс 18-25 злотых за обязательное резервирование места.
EuroCity (EC) – аналог InterCity в международном сообщении. Экспрессный тариф плюс 18 злотых за обязательное резервирование места.
Nocny-Express (NEx) – спальный поезд, без остановок с 0 до 5 часов. Обычный тариф плюс плата за спальное место.

Тарифы на разные типы поездов отличаются кардинально. К примеру, из Варшавы в Познань дешевле всего можно доехать с двумя пересадками на региональных поездах за 5 часов и 25 злотых. Правда, таких вариантов всего три за сутки. Скорые поезда идут за 3-3,5 часа и 43 злотых. Проезд на скорых поездах через всю Польшу с любыми пересадками стоит около 54 злотых. Первый класс обходится в полтора раза дороже.

Экспрессный тариф значительно выше. На той же линии Варшава-Познань экспрессные поезда идут 3 часа и стоят 74 злотых (экспресс) или 82-89 злотых (InterCity и EuroCity). Для молодежи до 26 лет проезд в поездах IC и ЕС дешевле на треть. Первый класс дороже приблизительно на столько же. Таковы же тарифы и линии Варшава-Краков.

На более дальних маршрутах тариф увеличивается незначительно. К примеру, проезд от Варшавы до Щецина стоит 51 злотый в скором (6-7 часов), 82 злотых в экспрессе и 90 злотых в InterCity (по 5 часов).

В ночных поездах используется тариф скорых поездов. В ночных скорых есть все типы вагонов, а в поездах Nocny-Express – как правило, только лежачие. Доплаты за лежачее место составляют 50 злотых за шестиместную кушетку, 60 за четырехместную, 80 за полку в трехместной спальном, 140 – в двухместном, 270 – в одноместном.

Существует несколько специальных тарифов. В частности, на ряде экспрессных линий между провинциальными городами возможно купить билет за 11 злотых за полчаса до отхода поезда – если остались места.

В выходные и праздники действует специальный билет выходного дня в поездах Ex, IC и EC. Он стоит 99 злотых во втором классе и 149 в первом и действует безлимитно с 18 вечера последнего рабочего дня до полуночи последнего выходного дня. Резервирование мест при этом необязательно. Проездной на конкретного человека на месяц стоит 725 злотых во втором классе и 1088 в первом. Такой же проездной с правом передачи другому лицу стоит в полтора раза дороже. Резервирование мест бесплатно.

Если вы намерены интенсивно ездить по Польше в рабочие дни, то вам, вероятно, подойдет проездной билет ЕвроДомино Польша. Этот билет стоит 45 евро за три произвольных дня безлимитных поездок в течение месяца плюс 10 евро за каждый дополнительный день. Всего можно купить до 5 дополнительных дней. Для молодежи до 26 лет цены ниже – 39 евро за первые три дня плюс 8 евро за каждый дополнительный. Билет приобретается заранее в России.

Кухня


Польская кухня достаточно разнообразна и оригинальна. По многим компонентам она сходна с украинской и русской кухней, используя, впрочем, и привнесенные элементы кулинарной традиции германских и прибалтийских народов. Блюда обычно очень сытные, количество используемых приправ и специй невелико, но используются они с большим умением.

Из мясных блюд хорошо известны знаменитые колбасы, ветчина с хреном, жаркое из телятины, запеченная с картофелем корейка под луковым соусом, телячьи мозги с зеленью, жареный рубец с отварными овощами \\\"фляки\\\", тушеные в сметане с томатами и красным перцем цыплята, жареная утка \\\"качка\\\", капуста с копченой грудинкой \\\"пожиброда\\\", гусь с яблоками \\\"гес\\\", мясо в сметанном соусе \\\"зраж\\\", фаршированная гусиная шейка, паштет из зайца, свиная котлета \\\"котлет шабови\\\", свиная нога с гороховым пюре \\\"голонка\\\", жаркое из дикого кабана и знаменитый \\\"бигос\\\" - блюдо из разнообразных сортов мяса и квашеной капусты. Предпочтение отдается жареным блюдам.

Польша - \\\"страна супов\\\", здесь их сотни и сотни видов. Из овощных супов хороши свекольник \\\"ботвинка\\\", суп из капусты \\\"капусняк\\\", суп из картофеля, овощей и крупы - \\\"крупняк\\\", бульон с кнедликами и кусочками мяса \\\"росол\\\", суп с лапшей \\\"зачерка\\\" и сметанный суп \\\"зурек\\\". Не менее интересны суп из гусиной крови \\\"чернина\\\", щи по-польски, суп из свежих огурцов и разнообразные борщи.

Не менее популярны и блюда из рыбы - знаменитая печеная щука, печеная рыба с хреном, салат из сельди, сельдь в сметанном соусе, карп по-польски (голова карпа подается отдельно и считается праздничным блюдом), карп, линь или лещ в соусе по-польски, фрикадельки из рыбы в соусе с корнишонами, уха охотничья, рулет из трески или судака и т. д.

Грибы в Польше очень популярны как вареные (служат обязательным элементом, к примеру, многих борщей), так и жареные, тушеные, соленые, маринованные и со специями. Огурцы подаются свеженарезанными с медом, перцем или сметаной. Популярны салат из красной свеклы, салат картофельный с фасолью, оладьи из тыквы с колбасой, салат из хрена и яблок, салат из краснокочанной капусты \\\"капуста червона\\\" и др. Картофель подается в жареном, вареном виде и в виде оладьей с луком и сметаной. Самое популярное быстрое польское блюдо - \\\"запеканка\\\", длинная булочка, запеченная с луком, сыром и грибами.

Изделия из теста - непременный атрибут традиционного стола. Кроме всем известных клёцек (\\\"пульпеты\\\"), которые идут ко многим блюдам, популярны творожные блинчики \\\"сырники\\\", пироги с картофелем, сыром или грибами \\\"пероги\\\", лазанки со шкварками, \\\"ушки\\\" с начинкой и т. д. Традиционным польским десертом является кекс \\\"мазурек\\\", \\\"маковник\\\", крендельки с маком, песочный рулет с ореховой начинкой, коврижки и пряники, а также джемы, торты и другая выпечка.

Из напитков предпочтение традиционно отдается водке (\\\"Выборова\\\", \\\"Житна\\\" или \\\"Зубровка\\\"), настойкам (\\\"мысливска\\\", \\\"портеровка\\\", \\\"карамелевка\\\", \\\"апельсиновка\\\" или \\\"лимоновка\\\"), бренди (\\\"сливовица\\\" и \\\"винниак\\\") и пиву (Zywiec, Lezajsk, Okocim или Piast). Очень популярные безалкогольные напитки - квас, кисели, и соки красной и черной смородины.

Развлечения

Пляжный отдых

Северную часть Польши омывает Балтийское море.

Морское побережье Польши — самое длинное в Европе. Прибрежная линия песчаная, пляжи здесь чередуются с высокими скалами. Лучшие пляжные зоны находятся в городах Колобжег, Свиноуйсьце, Лэба, Устка, Сопот и Крыница Морска.

Активный отдых

Польша — настоящая находка для любителей активного отдыха. Прибрежные воды являются отличным местом для занятий виндсерфингом и дайвингом. Любители рыбалки могут посидеть с удочкой на берегу моря, либо отправиться за уловом на лодке. На озере Нецко в Августове для катания на водных лыжах построена специальная подвесная дорога.

Лучшим временем для посещения Польши является период с мая по сентябрь. Самые теплые дни приходятся на сентябрь и октябрь.

Оздоровление

В стране находятся десятки бальнеологических курортов. Близость Балтийского моря и особые климатические условия воздействуют оздоравливающе на отдыхающих. Собственные минеральные источники и лечебные грязи, воздух, пропитанный йодом, благотворно влияют на состояние дыхательных путей человека. Грязи применяются для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы.

Лучшие здравницы Польши находятся в городах Буско-Здруй, Колобжег, Крыница Гурска, Лендек-Здруй, Полчин-Здруй, Рабка, Душники-Здруй, Кудова-Здруй, Поляница-Здруй, Устронь, Цеплице, Цехочинек, Сленске-Здруй, Свиноуйсьце.

Семейный и детский отдых

Интересно в Польше будет семейным парам с детьми. Отдыхая в Кракове, обязательно посетите местный Аквапарк — это самый крупный центр водных развлечений в Европе. Одна из его горок имеет длину 201 метр и высоту 18,5 метров. Также в аквапарке вас ждут фонтаны, ванны с гидромассажем, гейзеры и джакузи, 2 альпийские стенки и бассейн-река. Здесь вы сможете посетить фитнесс-клуб или тренажерный зал, подровнять загар в солярии, посидеть в сауне, либо отведать блюда польской кухни в кафе или ресторане.

Горнолыжный отдых

Горнолыжные курорты страны славятся своими интересными трассами и горными спусками. Так, Закопане считается зимней столицей Польши. На его территории оборудовано порядка 60 км трасс различной сложности. Не менее популярны курорты Карпач, Зеленец, Шчырк. В летнее время года открыты трассы для треккинга.

Экскурсии

Польша — настоящая сокровищница всевозможных достопримечательностей, особенно богато представленных в старинных польских городах — Варшаве, Кракове, Гданьске, Лодзи и других.

Кроме того, отдыхая в Польше, обязательно посетите:

Соляные копи Велички. Это настоящий семиэтажный подземный город. В ходе экскурсии вы исследуете три уровня, украшенные соляными скульптурами, галереи и даже озера. Здесь есть собственные банкетные залы, расположенные на глубине 100 метров.

Средневековая Торунь. В городе насчитывается несколько сотен готических зданий. Самым известным считается дом, который стал местом рождения астронома Николая Коперника.

Замок крестоносцев в Мальборке. Этому строению уже более 700 лет, сегодня под его крышей работает музей.

Город-крепость Замосць, построенный по проекту итальянца Морандо. Город представляет собой комплекс архитектурных сооружений времен короля Стефана Батория.

Освенцим-Бжезинка (Аушвиц-Биркенау). В этом городе находится самое большое число немецких концлагерей Польши. Их решено было оставить в неприкосновенности в качестве напоминания потомкам о жестокости военных времен.

Беловежский национальный заповедник. Лесной массив, расположенный на территории сразу двух государств — Польши и Белоруссии. Здесь обитает зубр — самое крупное животное Европы.

Польша Польша
Польша
Официальный язык:
польский
Территория:
  • 69-я в мире
  • Всего  312 679 км²
  • % водной поверхн.  3,07
Население:
  • Оценка (2013) 38 383 809 чел. (33-е)
  • Перепись (2011) 38 501 000 чел.
  • Плотность 123 чел./км²
Этнохороним:
поляк, полька (полячка), поляки
Код ISO:
POL
Телефонный код:
+48
Часовые пояса:
UTC+1 (зима), UTC+2 (лето)